Banan to prawdziwy bomba energetyczna, jeden z najzdrowszych owoców. Jest również sycący i stanowi doskonałe wsparcie dla zdrowia.
Owoc uniwersalny
Banany są wszędzie! Spożywa się je w Azji, Afryce, Ameryce… To najczęściej eksportowany owoc na świecie. Produkowany w ponad 120 krajach, występuje w niezliczonej liczbie odmian: małej karłowatej, różowej figi, dużej Michel, Mysore… Banany, które jemy, to głównie banany Cavendish.
Przechowywanie
Po zerwaniu banany dojrzewają i uwalniają hormon roślinny zwany etylenem. Umieszczenie dojrzałego banana w pobliżu zielonych bananów przyspiesza ich dojrzewanie. Produkcja etylenu jest spowalniana przez niskie temperatury. Jednak banany czernieją w lodówce. Aby spowolnić dojrzewanie tego owocu, najlepiej przechowywać go w specjalnych workach (Vegetabags), które odprowadzają etylen.
Przekąski
Odmiany takie jak plantany najlepiej smakują gotowane i podawane na słono. W wielu krajach ten rodzaj bananów jada się z wieprzowiną i białym mięsem. Jeśli chcesz spróbować je ugotować, blanszuj je ze skórką, aby zmniejszyć ich goryczkę. Ułatwia to również obieranie.
Korzyści płynące ze spożywania zielonych bananów
Zielone banany zawierają prebiotyki, czyli błonnik, który jest szczególnie korzystny dla organizmu. Prebiotyki wspomagają produkcję probiotyków, które poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego. Zielone banany są stosowane w walce z przewlekłą biegunką w krajach tropikalnych.
Właściwości dojrzałych bananów
Dojrzałe banany są szczególnie energetyzujące. Są dobrym źródłem glukozy, dlatego spożywają je sportowcy. Ten owoc zawiera również potas i magnez.
