Składniki
900 g boczku wieprzowego, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm
1,25 dl brązowego cukru
1,25 dl sosu barbecue
Opcjonalne dodatki
Posiekana dymka
Nasiona sezamu
Świeża pietruszka
Czas przygotowania, pieczenia i podania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-55 minut
Czas odstania: 5 minut
Porcje: 6-8
Instrukcja
Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie boczku wieprzowego
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Osusz kostki boczku papierowymi ręcznikami. Usunięcie nadmiaru wilgoci pomoże uzyskać chrupiącą powierzchnię podczas pieczenia. Przekąski
Ułóż kostki w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia lub na kratce umieszczonej na blasze do pieczenia.
Krok 2: Pieczenie wstępne
Włóż mostek wieprzowy do piekarnika i piecz przez około 30–35 minut.
Na tym etapie tłuszcz zacznie się wytapiać, a na powierzchni pojawi się złocistobrązowa skórka.
Krok 3: Przygotowanie glazury
Podczas pieczenia mostka wieprzowego, połącz w misce brązowy cukier z sosem barbecue. Wieprzowina
Mieszaj, aż powstanie gładka, dobrze wymieszana masa.
Krok 4: Natrzyj mostek wieprzowy.
Wyjmij mostek wieprzowy z piekarnika.
Umieść kostki w dużej misce i polej je glazurą.
Delikatnie mieszaj, aż każdy kawałek będzie dokładnie pokryty glazurą.
Krok 5: Ostateczna karmelizacja
Ułóż ponownie glazurowane kawałki mostka wieprzowego na blasze do pieczenia.
Piecz przez kolejne 15–20 minut, aż polewa będzie lepka, błyszcząca i karmelizowana.
Boczek wieprzowy powinien mieć ciemnozłoty kolor i chrupiące brzegi. Grillowanie i pieczenie
Krok 6: Odstaw i podawaj
